Médico adepto do veganismo receita alimentos orgânicos
alimentos orgânicos
Foto: Istock/Getty Images
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Médico adepto do veganismo receita alimentos orgânicos para pacientes

Camila Luz em 7 de setembro de 2016

O médico estadunidense Garth Davis é um forte defensor da dieta vegana. Para ele, adotar esse tipo de alimentação é forma de evitar doenças e até mesmo tratá-las. Pensando nisso, abriu uma farmácia peculiar no Hermann Memorial City Medical Center, no Texas, onde trabalha como cirurgião bariátrico. Ao invés de remédios, vende alimentos orgânicos, como frutas e verduras.

De acordo com o site abc13, médicos prescrevem quatro bilhões de receitas por ano, que significam gastos de US$ 320 bilhões com remédios, sendo que 85% dessas prescrições dizem respeito a doenças que podem ser prevenidas pela adoção de dietas saudáveis. Disse Garth em entrevista ao veículo:

O que acabamos fazendo no sistema de saúde não é tratar da saúde, é tratar de doenças. Tratar de pessoas que já estão doentes.

Para ele, o sistema de saúde deveria se focar em cuidar do corpo para prevenir possíveis distúrbios. Já a cura de doenças passaria por um processo mais natural, trazendo novos hábitos para a vida dos doentes. “Eles [os pacientes] têm doenças do coração, diabetes, colesterol alto”, disse Garth. “Há uma droga que pode controlar o colesterol alto, por exemplo. Mas implantar uma dieta baseada em frutas e vegetais funciona ainda melhor do que tomar a medicação”, afirmou.

Certo dia, enquanto fazia a ronda dos pacientes, teve uma ideia. “Como médicos, realizamos cirurgias ou prescrevemos medicamentos aos nossos pacientes para curá-los”, diz. “Por que não educá-los a comer de forma saudável, tornando frutas e vegetais disponíveis?” explicou ao site prweb.

Acabou criando a “Farmacy Box”, cesta de alimentos orgânicos para pacientes.

Como funciona a cesta de alimentos orgânicos

Toda semana, a farmácia vende cestas com frutas e vegetais orgânicos. Custa US$ 25, mas os pacientes que têm receitas feitas pelo médico ganham um desconto de US$ 10.

laranja, maça dentro de cesta

A cesta é retirada semanalmente no hospital. Foto: Istock/Getty Images

A cesta inclui quatro maçãs, quatro laranjas, duas peras, um cacho de bananas, o grão da semana, uma cabeça de alface romana, aipo, cenouras, espinafre ou brócolis e tomates. Pacientes do Hermann Memorial, ou de hospitais afiliados, devem fazer o pedido online. É possível retirá-las às quartas-feiras.

O projeto acontece em parceria com o Rawfully Organic, a maior ONG de alimentos orgânicos dos Estados Unidos. A fundadora da organização, Kristina Carrillo-Bucaram, disse ao prweb que ela e Garth Davis concordam com a importância da dieta orgânica para a saúde. “Comer alimentos crus, cheios de fibras, orgânicos, maduros e coloridos deveria ser parte da rotina diária de todos”, afirmou.

Em janeiro deste ano, em entrevista ao site Health Nuts News, Garth disse que outros médicos estão começando a prescrever receitas de alimentos naturais, inspirados pela sua cesta. “Eu gostaria que mais médicos prescrevessem. Hippocrates disse, ‘Deixe a comida ser a medicina, e a medicina ser  a comida’. Produzir é a medicina. Os vegetais e frutas são uma alternativa para tratar doenças”, defendeu.

Quem não é paciente do Hermann Memorial pode encomendar cestas de orgânicos pelo próprio site da Rawfully Organic.

“Proteinaholic” e os benefícios da dieta vegana

Garth Davis é autor do livro “Proteinaholic”, no qual defende a adoção de uma dieta vegana. Segundo ele, a obsessão da sociedade atual com o consumo de carne está a destruindo.

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Proteinaholic, de Garth Davis. Foto: Divulgação

Garth afirma que a proteína animal é um dos principais fatores por trás da obesidade. Além disso, não é o tipo de alimento mais saudável, pois é fortemente associado a diabetes, hipertensão, doenças do coração e até mesmo câncer.

O que ele sugere no livro é adotar um plano de duas semanas para dar início a uma dieta composta por frutas, legumes frescos e integrais, nozes, sementes, grãos e cereais.

Para fortalecer suas conclusões, baseia-se em inúmeros estudos e em dietas adotadas por povos do mundo todo. A dieta mediterrânea, por exemplo, baseia-se principalmente no consumo de grãos, frutas, vegetais, carboidratos complexos e, em menores quantidades, peixe. Segundo o médico, os povos que adotam esse tipo de alimentação vivem mais, são mais saudáveis e concentram menos gorduras no corpo.

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